Facility
100%オークの森で
自然と真心で栽培します。
イヘジョシイタケの天日塩に入る京城椎茸農場のきのこは、自然そのままのクヌギの森で風と温度、そして露と競争しながら自然の香りと精肉を満たしていった純粋なクヌギ 椎茸の姿ときのこの豊作を 祈願するごついシイタケに似た農夫の品性がそのまま込められた3代目、70年の伝統方式で育てられます。
慶尚北道星州郡に位置する
伽耶山の麓にある約8,000坪の大地
清浄農場で栽培されます。
設備現況をご紹介します
様々な製造設備を衛生的に管理し、より健康的な製品でお客様にお会いします。
家族が食べるという気持ちで味と新鮮さを込めて、丁寧に供給します。
HACCP認証
生産施設
HACCP認証を受けた業者から
体系的で衛生的な管理の下、
すべての製品を生産します。
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ハサップは危害要素分析(Hazard Analysis)と
重要管理点(Critical Control Point)の英文略として
ハサップまたは食品安全管理認証基準といいます。 -
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HA 危害要素分析
原料と工程で発生する病原性微生物など
生物学的、化学的、物理的危害要素の分析 -
CCP 重要管理点
危害要素を予防、除去、または許容レベルに減少
させることができる工程や段階を重点管理
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農林畜産食品部等
様々な認証を完了した
信用できる施設